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コース紹介

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キャリア専科[週1受講/1年制] パティシエコース

高密度の実習カリキュラムで、パティシエに必要なスキルをマスター。今のライフスタイルを変えずに、しっかりプロの技術を身につけたい方向けの週1受講

  • パティシエ&ブランジェ専攻 [2年制]
  • パティシエコース [1年制]
  • キャリア専科 パティシエコース [週1受講/1年制]

カリキュラム

●製菓トレーニング  ●ショコラテクニック  ●デコレーショントレーニング  ●スイーツ商品開発  ●カラーコーディネート
●ラッピングコーディネート 他

実習比率・制作アイテム数

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レコールバンタンの講師陣は、現場の最前線で活躍しているシェフやクリエイターをはじめ、かつて食業界で活躍した人ばかり。
「プロになるにはプロに学ぶ」これが早道だと、我々は信じているからです。

  • ステファン・ビュー グローバルダイニングエグゼクティブパティシエ
    ステファン・ビュー グローバルダイニングエグゼクティブパティシエ
  • 鍋田 幸宏 パティシエ
    鍋田 幸宏 パティシエ
  • 田中 真理 マリネットパ ティシエ兼デザートプランナー
    田中 真理 マリネットパ ティシエ兼デザートプランナー
  • 都志見 セイジ ミラヴィル インパクト オーナーシェフ
    都志見 セイジ ミラヴィル インパクト オーナーシェフ
  • 岩柳 麻子 de bon coeur シェフ パティシエ
    岩柳 麻子 de bon coeur シェフ パティシエ
  • 菅又 亮輔 D’eux シェフパティシエ
    菅又 亮輔 D’eux シェフパティシエ
  • 宮本 雅巳 パティスリーMIYAMOTO シェフパティシエ
    宮本 雅巳 パティスリーMIYAMOTO シェフパティシエ
  • 下迫 綾美 スイーツコーディネーター
    下迫 綾美 スイーツコーディネーター

学生メッセージ

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  • 景山 えりか
  • 笑笑いが耐えない時もあればやる時は真剣にやる!それがバンタン
    景山 えりか
  • 末吉 良平
  • おしゃれなバンタンに憧れた!いい友達に出会えたことが何より嬉しい
    末吉 良平

OB/OG紹介

OB/OG一覧はこちら

  • Fragaria×Ananassa
  • バンタンで出会ったクラスメイト2人でスウィーツショップをはじめました
    Fragaria ×Ananassa
    • オーナーパティシエ 澤口 真利子
      齊藤 友佳里
  • visitandine(ヴィジタンディーヌ)
  • 大好きなフランスで学んだおいしい焼き菓子を作りたい
    visitandine(ヴィジタンディーヌ)
    • オーナーパティシエ 滝川 奈緒子

実習アイテム例

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CHECK! 他のコースも見てみよう!

  • パティシエ
  • カフェ
  • ブランジェ
  • フードコーディネーター
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