スイーツのコンセプトモデルを発信するアート＆デザインコンシャスなコレクション。プロと一緒に、コンセプトワーク・プレゼン力・アレンジ力などを駆使してスイーツを表現していきます。

アーティスティックスイーツコレクションと同時開催される、ネクストパティシエ（レコール生）のためのデビューコンペティション。学内コンペ（選考）を経て、プロと同じステージに立ってプロと一緒に仕事をし、プロに審査をされる経験を培います。