「食」のデザインスクール レコールバンタン

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「プロになるにはプロに学ぶ」これが早道だと、我々は信じています。

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  • 編集者
    山村 光春

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    吉澤 尚志

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フードサービス事業部 ジェネラルマネジャー
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運営ディレクター
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総合開発部 企画開発課 バリスタ
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  • ブーランジュリーオーヴェルニュ
オーナーシェフ
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プロデューサー シェフブーランジェ
    岸本 拓也 内山 芳雄

  • 株式会社ブーランジェリー エリックカイザー ジャポン 代表取締役
    木村 周一郎

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シェフパティシエ
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専務取締役
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  • ニコラ・パートナーズ・ジャパン株式会社
代表取締役
    杉山 洋春

  • シニフィアン シニフィエ
ブーランジェ
    堀田 誠

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    稲垣 智子

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  • 料理家
    大黒谷 寿恵

  • スイーツプランナー
    平田 早苗

  • フードコーディネーター
    大島 菊枝

  • フードコーディネーター
    岩田 通雄

  • シェフ/フードコーディネーター
    上村 政博

  • スイーツコーディネーター
    下迫 綾美

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    IKURA

  • フードプランナー
    境 那千子

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コース一覧

パティシエ
2年制 パティシエ&ブランジェ専攻
1年制 パティシエコース
週1受講/1年制 パティシエコース
カフェ
2年制 カフェ&フードコーディネーター専攻
2年制 カフェオーナー専攻
1年制 カフェ&バリスタコース
1年制 カフェプロデューサーコース
週1受講/1年制 カフェコース
ブランジェ
2年制 パティシエ&ブランジェ専攻
1年制 ブランジェコース
週1受講/1年制 ブランジェコース
フードコーデォネーター
2年制 カフェ&フードコーディネーター専攻
1年制 フードコーディネーターコース
週1受講/1年制
フードコーディネーターコース
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